В рыбе из Старооскольского водохранилища нашли личинки паразитов

Специалисты Россельхознадзора исследовали пробы рыбы, выловленной в сентябре из Белгородского и Старооскольского водохранилищ. 7 октября стало известно, что в отобранных пробах обнаружены жизнеспособные личинки параценогонимуса, постодиплостомоз и описторха. Все они опасны для человека, но больше всего рисков – от описторхоза. Плоские черви попадают в желчевыводящие пути, печень и поджелудочную железу, что повышает вероятность цирроза, рака и патологий дыхательной системы. Основной источник заражения – непроваренная, непрожаренная или недостаточно провяленная пресноводная рыба семейства карповых (например, слабосолёная). Россельхознадзор направил Управлению ветеринарии специалисты запросы для принятия ведомством карантинных мер. А жителей округа призывают соблюдать профилактику и технологию приготовления рыбных блюд. Вот сентябрьский сюжет ведомства о том, как проводятся такие проверки: